Yumuşacık Pastane Poğaçası

Yumuşacık Pastane Poğaçası Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 ml lik su bardağı ölçüsü kullandım
• 2 su bardağı süt (400 ml)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tepeleme mahlep (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya (42 gram)
• 1 yumurta ( sarısı üzerine sürülecek)
• Un

İçi İçin ;

• Peynir ( siz istediğiniz iç malzemeyi kullanabilirsiniz)

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı süt yada yoğurt

Yumuşacık Pastane Poğaçası Tarifi'nin Yapılışı

Sıcağa yakın ılık süt ve mayamızı iyice karıştıralım. Maya eriyinceye kadar. Yaş maya kullanılırsa her zaman daha iyi kabaracaktır ☺
Sonra un hariç diğer malzemeleri katıyoruz. Unumuzu kontrollü bir şekilde katalım. Hafif ele yapışan yumuşak bir hamur oluyor. Hamurumuzu en az 5 dk yoğuralım. Yoğurdukça hamur kendini toparlar. Hamurumuzu bir poşete geçirip mayalanması için ılık bir ortamda 40-45 dk bekletelim. Ben sofra bezine sarıp ılık bir ortamda bekletiyorum. Mayalanan hamurumuzdan mandalina kadar parçalar kopartıyoruz. Ortalarına iç harcımızı koyalım. Kapatıp yuvarlıyoruz. İstediğiniz şekilde yapabilirsiniz. üzerine yumurta sarısı ile süt yada yoğurdu karıştırıp sürelim. önceden çok iyi ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişiriyoruz. Fırından çıkartınca poğaçaların üzerine hafif su serpelim Türk kahve fincanı kadar su kafidir. Ve hemen üzerini sofra bezi ile kapatalım. Poğaçalarımız yumuşacık olacaktır. Poğaçaları soğuduktan sonra poşetleyip derin dondurucuda saklayabiliyorsunuz. Yemeden önce mikro dalgada hafif ısıtırsanız ilk anki gibi taze gibi olur ☺. Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin, afiyetler olsun.