Yumuşacık Patatesli Çiçek Ya Da Papatya Poğaça(Videolu)

Yumuşacık Patatesli Çiçek Ya Da Papatya Poğaça(Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 paket yaş maya
• 1.5 su bardağı süt
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 adet yumurta beyazı
• 1.5 su bardağı sıvı yağ
• Aldığı kadar un
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

• 2 adet büyük boy patates
• 1 adet soğan
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Baharatlar ( karabiber, tatlı toz biber, pul biber, tuz)
• Bir iki dal maydanoz

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Çörek otu
• Pul biber
• Maydanoz
• Haşhaş

Yumuşacık Patatesli Çiçek Ya Da Papatya Poğaça(Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harç hazırlanır. Patatesler çabuk pişsin diye soyulup doğranır ve üzerine su eklenerek kaynatılır.
2. Piştikten sonra suyu süzülüp bir tabağa alınır. Bir çatal yardımıyla ezilip kenara konulur.
3. Yemeklik doğranan soğanlar sıvı yağla kavrulur. Üzerine salça eklenip salçanın çiğ tadı geçtikten sonra ocaktan alınıp patateslerin üzerine konulur.
4. İçine baharatlar ve doğranmış maydanoz da eklenip iyice karıştırılır ve bir kenara alınır.
5. Poğaça hamuru hazırlanır. Süt ve maya yoğurma kabının içine alınır.
6. Üzerine toz şeker konularak maya eriyene kadar karıştırılır.
7. Yumurta beyazı, sıvı yağ da eklenir ve tekrar karıştırılır. Un ve tuz eklenir. Başlangıç olarak 15 yemek kaşığı un eklenir.
8. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edilene kadar kontrollü şekilde un eklenir.
9. Hamur kıvama gelince üzeri örtülür ve mayalanmaya bırakılır. Bizim 30 dakikada mayalandı.
10. Havaların sıcak olması mayalanmayı hızlandırdı. Havasını aldığımız hamuru istediğiniz büyüklükte bezelere ayrılır.
11. İçine istenildiği kadar patatesli iç harç eklenir ve ağzı içli köfte gibi kapatılır.
12. Tam ortasına bir pet şişe kapağı konulur ve etrafı çiçek şekli olacak şekilde kesilir.
13. Tüm hamura aynı işlem yapılır. Poğaçalar tepsiye dizilir ve üzerine ayırdığımız yumurta sarısı sürülür.
14. En son üzerine isteğe bağlı haşhaş, çörek otu, doğranmış maydanoz ve muş biber serpilip fırına konulur.
15. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
16. Yumuşak bir poğaça için poğaçanızı çok pişirmeyin.
17. Fırından çıkardıktan sonra üzerini bir bezle örtün.

Poğaçamız hazır. Afiyet olsun.