Yumuşacık Peynirli Keteler

Yumuşacık Peynirli Keteler Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık süt
• 1,5 su bardağı sıcak su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım yaşmaya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

Araları için:

• 125 gram tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

İçi için:

• 1 kalıp beyaz peynir

Üzeri için:

• 3 yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu
• Mavi haşhaş
• 1 tatlı kaşığı yoğurt

Yumuşacık Peynirli Keteler Tarifi'nin Yapılışı

1. Yaş mayayı öncelikle 1 su bardağı sıcak su içinde erittim şeker ekleyip karıştırdım biraz bekledim yarım su bardağı su, yarım su bardağı sıvı yağ ve sütü ekledim karıştırdım.
2. 5 su bardağı una tuz, şeker ve kabartma tozunu koydum ve karıştırmış olduğum su, süt, sıvı yağ, maya karışımını yavaş yavaş ekleyerek yoğurdum.
3. Hamuru dinlendirdim, mayalanınca tezgaha un serpip hamuru döktüm.
4. Büyük büyük iki bezeye ayırdım 60 cm boyunda genişçe açtım açtığım hamuru başka bir yere un serpiştirip koydum.
5. Diğer bezeyi de aynı şekilde açtım, erittiğim tereyağı ve sıvı yağını karıştırıp açtığım hamurun her yerini yağladım.
6. Açtığım diğer bezeyi de yağladığım hamurun üzerine serdim kenarlarından biraz daha çekiştirerek büyüttüm onun da her yerini yağladım.
7. Beyaz peyniri elimle parçalayarak her yerine dağıttım rulo şeklinde sardım biraz çekiştirerek uzattım 10′ ar cm boyunda kestim 8 tane kete çıkardım ben.
8. Kestiğim yerleri hafif içe büzdürerek kapattım, iki elimle hafifçe bastırdım dinlendirdim 15 dk.
9. Yağlı kağıt serdiğim tepsiye tatlı tabağından biraz küçük şekilde elimle açtım 3tane dizdim üzerlerine
10. Yumurta sarısı, yoğurt, susam ,çörek otu, mavi haşhaşlı karışımdan 1’er tatlı kaşığı koyarak sürdüm.
11. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirdim.