Yumuşacık Pofuduk Poğaça

Yumuşacık Pofuduk Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket istand maya
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 adet yumurtanın akı (sarısı üzerine)
• 3 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 6-6’5 su bardağı un (azar azar ekliyoruz kıvamı ele yapışacak şekilde olacak)

İçi için;

• 1 kase ezilmiş haşhaş
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzerine;

• Yumurta sarısı

Yumuşacık Pofuduk Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ılık su ve süte mayayı ekleyip biraz karıştırıyoruz.
2. Ardından şeker, tuz yağı ve yumurta akını da ekleyip karıştırıyoruz.
3. Beş bardak unu da ilave edip yoğuruyoruz.
4. Altıncı bardağı da ilave edip kıvamına bakıyoruz kıvam elimize yapışacak şekilde olmalı çünkü hamura ekleyeceğimiz tereyağı hamuru çok güzel toparlıyor.
5. Tereyağını da ilave edip hamuru toparladıktan sonra üzerine streç kapatıp mayalanmasını bekliyoruz.
6. Ben bu sırada ezilmiş haşhaşa biraz sıvı yağ ekleyerek yumuşattım.
7. Hamurumuz karardıktan sonra ufak bezecikler alıp yağla bastırarak açıyoruz haşhaş sürüp iki kenarından kapatıyoruz tekrar bastırıp tekrar haşhaş sürdükten sonra ister yuvarlayın ister rulo şeklinde dolayın isteğinize kalmış yağlı kağıtlı tepsiye diziyoruz.
8. Üzerine yumurta sarısı sürüp bir süre de tepside mayalandırıyoruz.
9. Ben bu sırada fırını açtım ve püf noktası olarak küçük bir borcama su koyup fırının altına yerleştirdim (sebebi poğaçalar kurumasın yumuşacık olsun diye)
10. Isınan fırına poğaçalarımızı fırına koyup üzeri kızarana kadar fanlı ve 180 derece fırında pişmesini bekliyoruz ve sonuç mis. Afiyet olsun 😍.