Yumuşacık Poğaça

Yumuşacık Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

(su bardağı ölçüm 200 ml klasik su bardağı)

Hamuru için;

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta beyazı (Sarısı üzerleri için ayrılacak)
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İçi için;

• 1 kase peynir

Üzeri için;

• Yumurta sarısı (1-2 damla su ile açın)
• Çörek otu
• Susam

Yumuşacık Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce sütü ılıyıncaya kadar ısıtın.
2. Toz şekerini ve kuru mayayı süte ekleyip eriyinceye kadar karıştırın. 10 dk kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin. (tahta kaşıkla karıştırmanız mayanın daha çok aktifleşmesini sağlar).
3. Maya beklerken hamurumuzu yoğuralım.
4. Yoğurt, sıvı yağ, yumurta beyazı ve tuzu pürüzsüz oluncaya dek çırpın.
5. Mayalanmış sütü de ekleyin.
6. Daha sonra yavaş yavaş eleyerek un ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
7. Hamuru hazırladıktan sonra üzerini streç filmle örtüp 45 dk mayalanmaya bırakın.
8. Hamur mayalandıktan sonra hamurun havasını söndürmeden küçük küçük bezeler koparıp içine biraz harç koyup şekil verip yağlanmış fırın tepsisine dizin.
9. 30 dk kadar da üzerini örtün tepsi de mayalansın.
10. Tepsi mayası da bittikten sonra poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpin.
11. Önceden ısıtılmış 180°c fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun 🙄🤗.