Yumuşacık Poğaça (Yıllardır Aradığım Tarifi Buldum)

Yumuşacık Poğaça (Yıllardır Aradığım Tarifi Buldum)'un Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 2 tatlı kaşığı kuru maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 tane yumurtanın akı (Sarışını üzerine süreceğiz)
• 6,5-7 su bardağı un (Eleyerek ekledim)

Üzerine;

• Yumurta sarısı
• Çörekotu
• Susam

Yumuşacık Poğaça (Yıllardır Aradığım Tarifi Buldum)'un Yapılışı

1. Ilık su ve sütün içerisine maya, şeker ve tuz ekleyip, çırpma teliyle, maya tamamen eriyip köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
2. Yumurta aklarını ve sıvı yağı ekleyip tekrar çırpıyoruz.
3. Unu eleyerek yavaş yavaş ekliyoruz, yumuşak ama ele çok yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
4. Ben bazen yarım saat, bazen bir saat sıcakta mayalanmaya bırakıyorum vaktime göre.
5. Mayalanan hamurdan avuç içi büyüklüğünde parçalar koparıp, iç harcına dilediğimiz malzemeyi ekleyip biraz da tepside mayalanmaya bırakıyoruz. Ben bu defa üç farklı çeşit yaptım 🤤
6. Yumurta sarılarını sürüp, isteğe göre susam veya çörek otu serptiğimiz poğaçaları önceden alt üst ayarda 170 derecede ısıttığımız fırına veriyoruz.
7. Alt ve üstleri iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
8. Fırından çıkan sıcacık poğaçalarımızın üzerine temiz, ıslak bir bez örtüyoruz ki buharıyla beraber yumuşak kalsın, kurumasınlar 🤤