Yumuşacık Portakal Kabuklu Kek

Yumuşacık Portakal Kabuklu Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 portakalın kabuğu ( kıştan kurutup öğüttünüz varsa 1 yemek kaşığı )
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• Yarım su bardağı ceviz (isteğe bağlı)
• 2.5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Hazırlanışı

1. Oda sıcaklığındaki yumurta ve şeker krema kıvamını alana kadar çırpılır. Yumurta ne kadar iyi çırpılırsa kek o kadar güzel kabarır.
2. Süt ve sıvı yağ eklenerek karıştırılır. Yumurta dolaptan çıkmışsa ılık süt kullanabilirsiniz.
3. Hindistan cevizi, portakal kabuğunun rendesi ve ceviz de eklenerek karıştırılır.
4. Un, kabartma tozu ve vanilya eklenip karıştırıldıktan sonra yağlanmış unlanmış kalıba kek hamuru dökülür.
5. Mayalı hamurların aksine kek hamuru ne kadar az beklerse o kadar iyi olur. Hemen önceden ısıtılmış fırına verilir.
6. 180 derecede 50 dakika fansız ayarda kontrollü pişirilir. Kürdan ile pişmişliği kontrol edilerek fırın kapatılır.
7. İçini çekmesi için 5 dk fırında bekletilir. Kalıptan çıkarılmadan üzerine nemli bez örtülerek yarım saat bekletilir. Kalıptan çıkarılarak servis edilir. Tadına doyulmaz kekimiz için afiyet olsun.