Yumuşacık Ramazan Pidesi

Yumuşacık Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 su bardağı ılık süt
• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yumurtanın akı ( sarısı dışına )
• 8 su bardağı un

Üzeri için :

• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Susam
• Çörekotu
• Haşhaş

Yumuşacık Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak 8 su bardağı unu yoğurma kabına alalım ve ortasını havuz yapıp, yaş mayayı ve ılık sütü koyup eritelim.
2. Şeker, tuz, yumurta akını da ekleyelim ve çok yumuşak ele yapışan bir hamur elde edelim ve yoğurma işlemini uzun tutalım.
3. Hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalandıralım.
4. Mayalanan hamuru unladığımız tezgaha alalım ve 2 eşit bezeye ayıralım, üzerini kapatıp 5-10 dakika dinlendirelim.
5. Dinlenen ilk bezeyi tezgaha alıp, elimiz ile açıp, yuvarlak pide şekli verelim ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye alalım.
6. Diğer bezeyi de aynı şekilde açalım ve tepsilerin üzerini kapatıp, yarım saat tepsi mayası yapalım.
7. Hamurun üzerine sürmek için yumurta sarısı, yoğurt, sıvı yağı karıştıralım.
8. Parmaklarımızı sosa batırarak parmak uçlarımızla pidelerin üzerine istediğimiz şekli verelim.
9. Kalan sosu da fırça ile pidelerin üzerine sürüp, çörek otu, susam serpelim ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirelim.
10. Piştikten sonra pidelerin üzerini bez ile örtüp 10 dakika dinlendirelim. Afiyet olsun :).
    Bu ölçülerden iki büyük ramazan pidesi çıkıyor.