Yumuşacık Sade Poğaça (Tam Ölçülü)

Yumuşacık Sade Poğaça (Tam Ölçülü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 4 çorba kaşığı şeker
• 1 yumurta ( sarısı üzeri için )
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 çay kaşığı mahlep
• 6 su bardağı un ( 5 buçuk su bardağından sonra kontrollü ekleyin)

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı pekmez

Yumuşacık Sade Poğaça (Tam Ölçülü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Geniş bir kabın içine su, süt, şeker ve mayayı koyup karıştıralım. Bu aşamada 1-2 dakika bekleyelim.(not: ben bu aşamada suyunu kaynar sütü soğuk ekleyip ısısını dengeliyorum. ).
2. Bu karışımın içine yumurta akı ve sıvı yağı da ekleyelim karıştıralım.
3. Daha sonra 5 buçuk su bardağı elenmiş un, tuz ve mahlebi sıvı karışımımızın içine ekleyelim ve karıştırarak yoğurmaya başlayalım.
4. Elimize çok yapışıyorsa yarım su bardağı daha onu ekleyelim. Bu arada elimize yapışan hamurları temizleyelim. Yoksa elimize yapışmaya devam edecektir.
5. Yoğurduğumuz hamurumuzu tezgah alıp çok az unla toparlayalım. Kapımıza geri alalım ve üzerini streçleyelim. Bir örtüye sarıp ılık bir yerde 1 saat mayalandıralım.
6. Mayalanan hamurumuzu elimizle toparlayalım. Cevizden biraz büyük parçalar alalım yuvarlayalım.
7. Yaptığımız her bezeyi yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine koyalım.
8. Yuvarladığımız hamurların üzerine bez örtüp 10-15 dakika daha mayalandıralım.
9. Üzerlerine yumurta, sıvı yağ, pekmez karışımından sürüp susamla süsleyelim.
10. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim. Çok çabuk pişiyor gözünüzü fırından ayırmayın. Pişen poğaçaları fırından çıkartın. Afiyet olsun.