Yumuşacık Sandviç Ekmeği (Puf Poğaça)

Yumuşacık Sandviç Ekmeği (Puf Poğaça) Tarifi'nin Malzemeleri

Bardak ölçüsü klasik su bardağı

• 500 gram un (4 silme su bardağı)
• 300 ml su (1,5 su bardağı su)
• 50 ml sıvı yağ (5 yemek kaşığı)
• 12 gram tuz (1 tatlı kaşığı)
• 30 gram toz şeker (1,5 yemek kaşığı)
• 10 gram (1 paket) kuru instant maya (yaş maya kullanmak isteyenler 20 gram yani yarım paket)

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

Yumuşacık Sandviç Ekmeği (Puf Poğaça) Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya, şeker ve tüm sıvıları yoğurma kabına alıp karıştıralım ve 5-6 dk mayanın aktifleşmesini bekleyelim.
2. Aktifleşen maya üzerine un ve tuzu ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğuralım.
3. Mini puf poğaça ve mini pizza için hamurdan 20 grlık (cevizden az daha büyük) olacak şekilde bezeler yapalım. Bezeleri ne kadar pürüzsüz şekillendirirsek pişerken çatlama yapmaz.
4. Bezelerin üstüne yumurta sarısı sürüp 30 dk tepside mayalandıralım.
5. 180 dereceye ayarlanan önceden ısıtılmamış soğuk fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirelim.
6. Mini pizza için bezelerin üstüne yumurta sürdükten sonra istediğiniz malzemeyi örneğin minik dilimlenmiş domates, biber, sucuk gibi malzemeleri bezenin tam ortasına iyice hamura bastırarak koyun ve iyice kızarana kadar pişirin.
7. Sandviç ekmeği yapmak isterseniz portakal büyüklüğünde bezeler yapın ve merdaneyle bezeleri tatlı tabağı ebatında açın. Açılan hamuru sıkı bir rulo yapın uç kısımlarını hafif inceltecek şekilde ileri geri yuvarlayın. Hamuru tepsiye alın üzerine yumurta sarısı sürün ve kızarana pişirin.
8. Bir gece önceden yapmak isterseniz hamuru yoğurup şekillendirin üzerini hava almayacak şekilde buzdolabında mayalanmaya bırakın.
9. Ertesi sabah pişirmeden önce oda sıcaklığında 1 saat tepsi mayası yapın ve bu defa önceden ısıtılmış 180 derecede kızarana kadar pişirin.
10. Pişen ürünler oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabı poşetine alıp dipfrizde 2-3 ay kadar muhafaza edebilirsiniz tazeliğini kaybetmez. Dipfrizden çıkardıktan sonra oda sıcaklığına gelmesi yeterli olur yine aynı tazelik ve yumuşaklıkta olacaktır. Afiyet olsun❤.