Yumuşacık Sebzeli Dana Saç Kavurma

Yumuşacık Sebzeli Dana Saç Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gr kuşbaşı dana eti
• 1 er tane yeşil sarı ve kırmızı kapya biber
• 1 soğan
• 1 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• (Dilediğiniz baharatlar)

Yumuşacık Sebzeli Dana Saç Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle dana etimizi( buzluktan çıkardım)
2. Üzerini geçecek kadar suyla yüksek ateşte kaynatıyoruz ve bu suyu döküyoruz.
3. Daha sonra 2 su bardağı sıcak su döküp en kısık ateşte 2 saat kadar haşlıyoruz ki etimiz yumuşacık olsun.
4. Eti haşladığımız sudan yarım çay bardağı ayırıyoruz. (Kalan suyu dilerseniz buzluğa atıp daha sonra çorba veya pilavlarda kullanabilirsiniz. )
5. Bir başka tavada sırasıyla julyen doğranmış soğan sarımsak ve biberlerimizi zeytinyağıyla kavuruyoruz. Yemeğe 15 dk kala sacımızın içine tereyağımızı alıp köpük köpük olunca haşlanıp suyu süzülmüş etimizi, sebzelerimizi ve tuzumuzu koyuyoruz.
6. İyice karıştırınca ayırdığımız yarım çay bardağı et suyunu ekleyip kapağını kapatıp normal ateşte 10 dk kadar kavuruyoruz. Ve afiyet olsun. 😊