Yumuşacık Simit Poğaça

Yumuşacık Simit Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• Yarım çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta(sarılar üzeri için)
• 1 yemek kaşığı tuz(dolu olmasın)
• 1 paket yaş maya
• Aldığı kadar un (200 ml’lik bardakla yaklaşık 6. 5 su bardağı un kullandım)

Üzeri için :

• Ayırdığınız yumurta sarıları
• Kavrulmuş susam

Yumuşacık Simit Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Ilık sütü, şekeri ve mayayı yoğurma kabına alıp, maya tamamen eriyene kadar karıştırın. Ön mayalama için, yaklaşık on dakika üzeri kapalı şekilde dinlendirin. Un hariç hamur malzemelerini yoğurma kabına alıp, azar azar un ilave ederek kulak memesi kıvamında yoğurun. Üzerini temiz bir bezle örtüp, mayalanması için yaklaşık 1 saat dinlendirin.

Mayalanan hamuru ikiye bölün. Tezgaha hafif un serpip hamurun bir tanesini çok ince olmayacak şekilde 3 santim kalınlığında açın. Resimde gördüğünüz gibi aparatlar yardımıyla halkalar çıkarın. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Tüm hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, kavrulmuş susam serpiştirin. 15 ila 20 dakika dinlendirip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkan poğaçaların üzerini temiz bir bezle örtüp, ılımaya bırakın. Ardından afiyetle tüketin.

Poğaça hamurunu açarken fazla un serpmeyin. Çünki arta kalan hamuru tekrar açıp poğaça yapacağınız için, kıvamı katılaşır. Orta kısımlarından çıkardığım küçük hamurları lokmalık poğaçalar olarak hazırladım.

Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet Olsun:)