Yumuşacık Tel Tel Açma

Yumuşacık Tel Tel Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 su bardağı ılık süt
• 1 paket kuru maya
• 1. 5 yemek kaşığı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurtanın beyazı (sarısı üzerine sürülecek)
• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
• Alabildiğince un (benim hamurum yaklaşık 1 kg un aldı. 1 kg’lık paketten 1 su bardağı kadar un kaldı diyebilirim ölçü açısından ama siz hamurunuza göre karar verin lütfen. Oldukça yumuşak hafif ele yapışan bir hamur olacak. )
• Aralara sürmek için oda sıcaklığında tereyağ

Yumuşacık Tel Tel Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sütü biraz cezvede ılıtalım. Parmağımızı soktuğumuzda elimizi yakmayacak ılıklıkta olsun.
2. Sütü bir kaba alalım. İçine maya ve şekeri koyup hafif harmanlayalım. 5 dakika mayanın aktif olması için bekleyelim. (Bu aşamada metal kaşık sokmayalım. )
3. Sonrasında sırasıyla sıvı yağ, yumurta beyazını koyup karıştıralım.
4. Un ve tuzu ekleyelim. Bu aşamada hamur daha katılaşmadan tel çırpıcı ile karıştırabilirsiniz, hamur katılaşmaya başlayınca elinizi sokabilirsiniz.
5. Unu yavaş yavaş yoğura yoğura eklemekte fayda var. Ele yapışan bir kıvamı olacak hamurun.
6. Sonrasında kapağını kapatalım ve 40 dakika mayalanmaya bırakalım.
7. Mayalanan hamurun havasını aldıktan sonra bezelere ayıralım. (ben 16 bezeye ayırdım. )
8. Bezeleri tatlı tabağı büyüklüğünde elimizle genişletelim.
9. Arasına oda sıcaklığında yumuşayan tereyağı sürelim. Rulo yapalım.
10. Tüm bezeleri rulo yaptıktan sonra ilk yaptığımız rulo hamuru alıp elimizle istediğimiz şekli verebiliriz.

Bu tariften toplam 16 adet açma çıktı. Pofidik yumuşacık tel tel parçalanan bir açma oldu. Çocuklar bayılıyor. İsteğe bağlı üstüne susam ve çörek otu da koyabilirsiniz. Afiyet olsun :)