Yumuşacık Zeytinli Rulo Poğaça

Yumuşacık Zeytinli Rulo Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı zeytinyağı
• 1/4 (çeyrek) su bardağı ayçiçek yağı
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta (Hamura)
• 2 yumurta sarısı (Üzerine)
• 5-6 su bardağı kadar un

Yumuşacık Zeytinli Rulo Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık su ve ılık sütü derin bir kaba dökelim.
2. 3 yemek kaşığı toz şeker ekleyerek karıştıralım.
3. 1 paket instant mayayı da dökerek iyice eriyene kadar karıştıralım.
4. Karışımı 20 dk kadar bekleterek mayanın aktif olmasını sağlayalım.
5. Kabı tezgaha alarak içine 1 adet yumurtayı kıralım.
6. Yağlarımızı dökelim.
7. Tuzu da ekleyerek karıştıralım.
8. Unu yavaş yavaş ekleyerek karıştıralım.
9. Hamur kulak memesi kıvamına geldiginde un ile yapışmasını engelleyerek hamuru üzerini strec film ya da büyük bir poşet ile hava almayacak şekilde kapatarak 1 saat kadar ılık bir ortamda mayalanmaya bırakalım.
10. Mayalanan hamur önceki boyutunun 3 ya da 4 katına ulaşacaktır.
11. Hamuru unladığımız tezgaha alarak 4 ya da 5 parcaya bölelim.
12. Her bir parçayı uzun ince rulolar haline getirelim.
13. Sonrasında merdane yardımıyla genişletelim.
14. Açtığımız hamurdan üçgen şeklinde parçalar keselim.
15. Kestiğimiz parçaların üstüne zeytin ezmesini bol miktarda sürelim.
16. Katlarken hamurun diğer yüzeyine de zeytin ezmesi sürelim.
17. Fotograftaki gibi şekillendirelim.
18. Fırın kağıdı  yerleştirdiğimiz tepsiye hazırladığımız poğaçaları alalım ve 10 dk kadar bekletelim.
19. Üzerlerine yumurta sarısı sürelim.
20. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dk kadar kontrol ederek pişirelim.
21. Hazırladığımız hamurdan resimlerdeki gibi 2 tepsi poğaça çıkıyor.
22. İsteğe göre zeytin ezmesini baharatlı kullanabilir ya da kendi baharat karışımınızı ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.