Yumuşak Açma

Yumuşak Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 3 çay kaşığı tuz
• 7_8 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı artırıp az alabilirsiniz)
• 2 adet yumurtanın akı içine sarısı üzerine
• 6_7 su bardağı un

Yumuşak Açma Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce su ve sütümüzü ısıtıyoruz ılık olmalı. Bu arada yoğurma kabımıza un, maya, şeker, tuz, yumurta aklarını, sıvı yağ ve süt su karışımını ekleyip yoğuruyoruz. çok çok yumuşak olmalı ele yapışak kıvamda. Hamurumuz ne kadar yumuşak olursa poğaçamız o kadar yumuşak olur. En son yoğurma işlemi bitince avcumuza sıvı yağ döküp hamurumuzu toparlıyoruz. Yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz. Eğer çok acele ise yoğurduğunuz kaptan daha büyük kaba sıcak su koyup hamur kabınızı içine oturtursanız on dakika da mayası gelir. Daha sonra hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın elinizle sıvı yağa batırarak inceltin rulo yapıp iki parçayı örgü gibi yapıp yuvarlayın üzerine yumurta sarısı susam çörek otuyla işlemi bitirin. Tepside de on yirmi dakika mayalansa da olabilir. Ilık fırına 180 derecede pişirin ama çok çabuk pişen bir poğaça kendi fırınınıza göre ayarla ya bilirsiniz en son çıktığında da ekmek sular gibi su serpin poğaçalara. Yumuşacık sıcacık poğaçalarınız hazır afiyet olsun😃