Yumuşak Açmalar Bayramlık

Yumuşak Açmalar Bayramlık Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 paket instant kuru maya
• 3 yemek kaşığı şeker
• 3 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 adet yumurta (2’sinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 8.5 -9 su bardağı un (1 ,5 kg un kullandım ben not bardak ölçüm yağ bide süt için 250 ml di)

İçine sürmek için

• 2-3 yemek kaşığı tereyağı (Oda sıcaklığında)

Yumuşak Açmalar Bayramlık Tarifi'nin Yapılışı

İçine tereyağı değil de peynir, zeytin ezmesi veya çikolata da sürülebilir.

1. Ilık sütün içine instant mayaları ekleyip mayanın aktifleşmesini sağlayalım, ( süt ılık değil de sıcak olursa maya aktifleşemez ve hamur kabarmaz. ).
2. Hamuru yoğuracağımız kaba bu karışım ve un hariç diğer bütün malzemeleri ekleyip yoğurmaya başayalım.
3. Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya devam edelim.
4. Hafif ele yapışan ama kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
5. Kabımıza temiz bir poşet geçirip kapatalım ve mayalanmaya bırakalım. 30 -40 dk bekletip kabarmasını sağlayalım.
6. Hamurumuz mayalandıktan sonra küçük parçalar koparıp, tezgahta elle biraz açıp içerisine malzememizi sürelim.
7. Rulo şeklinde sardığımız parçayı 5 dk dillendirin sonra kendi etrafında da bir iki kere döndürüp, uçlarını birleştirelim.
8. Tepsiye dizdiğimiz poğaçaların üzerine yumurtalarını sürün.
9. 200 derecelik fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun.

Not ben üzerine çörek otu çekirdek haşhaş serptim isteğe bağlı birde hepsi pişip soğuduktan sonra dondurucuda saklayabilirsiniz ben önceden yapıp koydum bayram da pratik oluyor bayatlama derdi yok dondurucudan çıktıktan sonra kendi halinde bırakın buzu çabuk çözülüyor 😍.