Yumuşak Pastane Poğaçası

Yumuşak Pastane Poğaçası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta akı
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 4 yemek kaşığı şeker
• 5,5-6 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tuz

Arası için;

• Kaşar peyniri

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Sıvı yağ

Yumuşak Pastane Poğaçası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak yoğurma kabına yumurta aklarını alalım.
2. Üzerine süt, sıvı yağ, ılık su, maya ve şekeri alalım ve karıştıralım. Burada kullandığım su bardakları 200 ml’lik klasik su bardaklarından.
3. Daha sonra yavaş yavaş unumuzu ilave edelim. Burada tavsiyem 5,5 su bardağından sonra kontrollü bir şekilde eklemeniz.
4. Tuzu da ekleyelim ve karıştırmaya devam edelim. Hamur iyice katılaştıktan sonra elimizle yoğurmaya başlayalım.
5. Hazır olan üzerini streçledikten sonra örtü ile tekrar saralım. Ve yaklaşık 1,5 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
6. Güzelce kabaran hamurumuzun üzerini açalım, hafif un serptiğimiz tezgaha aktaralım. Yağlı bir hamur olduğu için elinize yapışmayacaktır.
7. Tezgahta hamurumuzu 1-2 kez daha yoğurarak havasını alalım. Daha sonra hamurumuzu 20 eşit parçaya bölelim ve elimizle beze haline getirelim.
8. Fırın tepsisine pişirme kağıdını yerleştirelim, bezelerden bir tane alarak elimizle hafifçe genişletelim. Daha sonra bezeye istediğiniz iç harcından yerleştirelim.
9. Hamurumuzun uç kısımlarını güzelce birleştirerek yapışmasını sağlayalım ve elimizle yuvarladıktan sonra tepsimize yerleştirelim.
10. Tüm poğaçalarımızı şekillendirdikten sonra tekrar tepsi mayası için bekletmeye alalım. Bu aşamada dilerseniz üzerini örtü ile örterek 45 dakika bekletebilirsiniz.
11. Daha önceden ayırdığımız yumurta sarılarına 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip karıştıralım ve tepsi mayası gelen poğaçalarımızın üzerine dikkatlice sürelim.
12. Son olarak poğaçalarımızın üzerine çörek otu ve susam serpelim.
13. Alt-üst ayarda çalıştırdığımız 185°c fırında yaklaşık 20 dakika kadar poğaçalarımızı pişirelim. Fırından çıkardığımız poğaçaları servis edelim. Afiyet olsun.