Yumuşak Ramazan Pidesi

Yumuşak Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket instant maya
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı pekmez
• 1,5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1,5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 ad yumurta sarısı
• 5-6 su bardağı un
• Kavrulmuş susam-çörek otu

Yumuşak Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bir kase içine 2 kaşık un, 1 çay bardağı ılık su, 1 yemek kaşığı pekmezi ilave edip kenarda 4-5 dk bekletiyoruz.
2. Daha sonra başka bir kap içerisinde 1 paket instant maya, 1, 5 yemek kaşığı toz şeker, 1 su bardağı ılık suyu karıştırıp 5-6 dk kadar bekletiyoruz.
3. Bu sırada kenarda beklettiğimiz pekmezli karışıma 2 yemek kaşığı yoğurt ilave edip güzelce çırpıyoruz.
4. Mayalı karışımın içerisine yavaş yavaş pekmezli karışımı ilave ediyoruz karıştırarak.
5. Daha sonra 5 bardak un ve tuzu ortasını açarak arasına karışımı ekliyoruz ve yoğuruyoruz. Bu aşamada biraz daha un gerekli olabilir duruma göre değerlendirebilirsiniz. Yumuşak ele yapışmayacak kıvamda bi hamur olmalı.
6. Bu şekilde hamuru yaklaşık 1 saat mayaya bırakıyoruz.
7. İlk mayasından sonra havasını alıp, tepsi içine yerleştiriyoruz ve parmaklarımız ile şekil veriyoruz. Daha sonra yaklaşık bir 30-45 dk arası da tepsi de mayalanmaya bırakıyoruz.
8. Maya işlemi bitince 2 kaşık yoğurt ve 1 yumurta sarısını çırpıp üzerine sürüyoruz, kavrulmuş susam ve çörek otu serpip önceden ısınmış 180 derece fırına 25-30 dk arası pişmeye yolluyoruz.
9. Fırının alt kısmına içi su dolu bir kap bırakmanızı öneririm. Afiyet olsun 😋.