Yumuşak Simit

Yumuşak Simit Tarifi'nin Malzemeleri

• 25 gram yaş maya
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı krema
• 200 ml sıvı yağ
• 50 gram tereyağı
• 6 yemek kaşığı yoğurt
• 1.5-2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• Üzerine:
• 2 yumurta sarısı
• Çörek otu
• Susam

Yumuşak Simit Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya ılık su ile eritilir.
2. Sırasıyla sıvı yağ, sıvı krem, tereyağı, yoğurt, şeker ve tuz eklenir.
3. Un çok yavaş yavaş ilave edilerek yoğrulur.
4. Hamur yağlı ve cıvık, fakat ele yapışmayan bir hamur olması lazım.
5. Üzeri kapatılarak 45 dakika mayalandırılır.
6. Hamurdan yaklaşık 15-16 parça çıkartılır.
7. Her parça ikiye bölünerek rulo yapılarak birbirine dolanarak burgu yapılıp uçları birleştirilip halka yapılır.
8. Kağıt serili tepsiye dizilerek üzerine yumurta sarısı sürülerek çörek otu susam atılır.
9. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.
10. Fırından ilk çıktığında içi hamur gibi olsa da 15-20 dakika sonra hamurun içi esneyerek yumuşacık bir simit olacaktır.

Afiyet olsun.