Yumuşak Tel Tel Poğaça

Yumuşak Tel Tel Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta beyazı (sarıları üzeri için ayrılacak)
• Yarım paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un ( 6 su bardağı kadar )

İçi için;

• Peynir, dereotu, maydanoz karışımı
• Sucuk, kaşar, biber karışımı

Üzeri için

• Ayırdığımız yumurta akları ve çörek otu

Yumuşak Tel Tel Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle işe sütümüzü ocağa koyup ılıtmakla başlayalım. Süt ılıdığında içerisine mayayı ve şekeri koyup karıştırarak erimesini sağlayalım ve ağzını kapatıp 5-10 dk bekletelim. Bu arada bizde yoğurma kabımıza diğer malzemeleri yani yağ, yoğurt, yumurta beyazı, tuz koyup karıştıralım. Bekleyen mayalı sütümüzü de ilave edelim. Yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayalım. Hamur çok sert olmayacak. Yumuşak bir hamur olsun elimize yapışması geçtiğinde tamamdır. Üzerini streç filmle kapatıp kenarlarını da sofra bezi ile sarıp 40-45 dk mayalanmasını  bekleyelim. Mayalanan hamuru tekrar yoğurmadan yani söndürmeden mandalina büyüklüğünde parçalar alıp açalım içine harcımızdan koyup şekil verelim tepsimize dizelim. 25-30 dakika kontrollü bir şekilde pişirelim. Afiyet olsun 😊