Yunan Usulü Musakka (Beşamel Soslu) (Moussaka)

Yunan Usulü Musakka (Beşamel Soslu) (Moussaka) Tarifi'nin Malzemeleri

Alt tabanı için;

• 2 adet topan patlıcan
• 2 adet normal patlıcan
• 3 adet kabak
• Üzerine zeytinyağı
• Tuz

Kıyma sosu için;

• 750 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 3 adet sarımsak
• 3 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 1 çay bardağına yakın zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağına yakın domates rendesi
• Tuz
• Kekik
• Kırmızı pul biber
• Kırmızı tatlı toz biber

Beşamel sosu için;

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• 1 yumurta sarısı
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için;

• 1 su bardağı rende peynir

Yunan Usulü Musakka (Beşamel Soslu) (Moussaka) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patlıcan ve kabaklarımızı güzelce yıkayalım ve pijama şeklinde soyalım.
2. Fırın kabımıza yağlı kağıdımızı serelim ve doğradığımız kabak ve patlıcanları güzelce dizelim.
3. Yağımızı üzerine gezdirelim ve tuzlayalım.
4. 180 derece alt üst fan açtığımız fırınımıza tepsimizi koyalım ve güzelce pişip kızarana kadar fırından almayalım.
5. Ocağımızı orta ateşte açıp zeytinyağımızı, soğanımızı ve sarımsağımızı ilave edip biraz kokusunu çıkaralım.
6. Sonrasında kıymamızı ekleyelim ve biraz kavrulmaya bırakalım.
7. Kavrulan kıymamıza biberlerimizi ve salçamızı ekleyip iyice harmanlayalım.
8. Son malzemelerimiz domates rendesi ve baharatlarımızı da ekleyip güzelce pişmesi için kapağını kapatalım.
9. Sıra beşamel sosumuzda. İlk tavamızı biraz kızdıralım ve tereyağımızı koyup eritelim üzerine unumuzu ekleyelim ve kokusu çıkana kadar kavuralım.
10. Sütümüzü koyarken topaklanma olmamasını istiyorsak karıştırarak yavaşça ekleyelim, sütümüz ısındıkça unumuz eriyip homojenlenecektir.
11. Kıvamlaşmaya başlayınca tuz ve karabiberimizi ekleyip karıştırmaya devam edelim. Karıştırmayı bırakmamakta fayda var.
12. Son aşama olarak yumurtamızın sarısını bir tabakta çırpalım ve karıştırarak beşamel sosumuza ekleyelim.
13. Sıra bütün malzemelerimizi buluşturmakta. Borcamımıza ilk pişen patlıcan ve kabaklarımızı ekleyelim, tabanda boşluk olmaması gerekiyor sıkı sıkı koymaya özen gösterelim.
14. Üzerine kıyma sosumuzu ve üzerine de beşamel sosumuzu dökelim.
15. En üst katmanımıza da rende peynirimizi güzelce yayalım ve 180 derece alt üst ayarladığımız fırında peynirimiz güzelce eriyip kabarana kadar pişirelim. Ve tarifimiz servise hazır.

Misafir sofralarının vazgeçilmesi olacağından eminim. Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun 🎊.