Yuvalak Yemeği (Yozgat Usulü Tavuklu)

Yuvalak Yemeği (Yozgat Usulü Tavuklu) Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi İçin ;

• 1 adet tavuk kalçası
• 1 su bardağı ince bulgur ( küçük pilavlık bulgur ile oluyor ama elimde olmadığı için ince bulgur kullandım)
• Yarım çay bardağı kadar su
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru reyhan
• 1 buçuk çay kaşığı karabiber
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta

Pişirmek İçin ;

• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı kadar pul biber
• 1 buçuk çay kaşığı tuz
• 1 buçuk yemek kaşığı salça
• 1 litre kadar su

Yuvalak Yemeği (Yozgat Usulü Tavuklu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftesinin yapılışı ; soğanı ve tavuğu robota alalım ve iyice çekelim.
2. Soğanlar iyice küçülünce ve tavuk ta kıyma kıvamına gelince içine azar azar ince bulgur ekliyoruz ve yine robotta çekiyor kuru olacağı için yarın çay bardağı suyu ekliyoruz.
   (Bu işlemleri elinizde de yapabilirseniz ben yoğurmaktan pek hoşlanmıyorum o yüzden robotta çekiyorum)
3. İyice bütünleşince malzemeler robottan bir kaba alıp içine yumurta ve baharatları da ekleyip biraz daha yoğuruyoruz.
4. 10 dakika kadar dinlendirip yuvalamaya başlıyoruz misket büyüklüğünde yuvarlıyoruz.
5. Hepsi bitince kenara alıp. yemeğin yapımına geçiyoruz.
6. Yemek için 1 adet soğanı yemeklik doğruyoruz tencereye bir kaç yemek kaşığı kadar yağı alıyoruz ve soğanları kavuruyoruz.
7. Üzerine 1 buçuk yemek kaşığı salçayı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
8. Bu esnada baharatı ve tuzu da ekleyip üzerine 1 litre kadar suyu da koyup kaynatıyoruz.
9. Kaynayan suyun içine köfteleri atıyoruz kaynamaya başlayınca hafiften altını kısıyoruz.
10. 5 dakika kadar böyle kaynatıp altını iyice kısıyoruz ve kapağını yarım kapatarak 15 – 20 dakika kadar pişiriyoruz.

Deneyeceklere AFİYET OLSUN 🤩