Yuvalama Çorba (Sucuklu)

Yuvalama Çorba (Sucuklu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 şu bardağı kısırlık ince bulgur (düğür)
• 1,5 şu bardağı su( bulguru ıslatmak için)
• 2,5 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tuzot
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı dolusu salça
• 1 adet çarliston biber
• 3 diş sarımsak
• 50 gram sucuk
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet knor bulyon
• 5 su bardağı su

Yuvalama Çorba (Sucuklu) Tarifi'nin Yapılışı

1. 1, 5 su bardağı su kaynatılır. Bulgurlar bir kaba alınır. Kaynatılan su ile ıslatılır. Suyunu çeken bulgurun üzerine un, yumurta, pul biber, tuzot, karabiber ve tuz ilave edilerek pişerken dağılmaması için 15 dakika yoğurulur. Tepsiye un Serpilir. El ıslatılarak küçük köfteler yuvarlanır.
2. Tencereye sıvı yağ alınır. Sarımsaklar minik minik doğranır, yağda kavrulur. Doğranmış sucuk eklenir, kavrulur. İnce doğranmış çarliston biber de eklenir.
3. Salca ilave edilir. 5 şu bardağı kaynar su ilave edilir. Köfteler eklenir. Çok kısık ateşte 30 dakika pişirilir. Köftelerin pişip pişmediği kontrol edilmesi önerilir.