Yuvalama Yarma Unu Köftesi

Yuvalama Yarma Unu Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin;

• 1, 5- 2 su bardağı yarma unu(yarma kırması)
• 1 çay bardağında 3 parmak eksik sıcak su ( kontrollü yapın kıvamı yuvalarına birbirine yapışıyorsa olmuştur fazla su katarsanız biraz daha yarma unu ilavesiyle kıvamı alabilirsiniz tekrar )
• 2 çay kaşığı tuz
• Yuvalamamıza yardımcı olarak; Su

Üzeri İçin;

• Yoğurt
• Sarımsak
• Yarım çay kaşığı tuz

Süsü İçin;

• Kırmızı toz biber
• Pul biber
• Sıvı yağ ya da tereyağı

Yuvalama Yarma Unu Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Yarma, unumuzu yoğurma kasesine alalım.
2. Üzerine tuzu ilave edelim kaşıkla karıştıralım.
3. Ardından ılık suyumuzu dökelim, kontrollü dökün ki sıvılaşmasın azar azar dökün.
4. Kıvamı yuvalanınca yapışsın ayrılmasın arada elimizin içini (ayasını ) su yardımı ile ıslatarak harcımızı yuvarlayalım.
5. Eğer ıslatılmazsa kuru ele yapışır dağılır toparlanmaz.
6. İçine nohut, dana kuş başı et, tavuk göğsü, küp patates vs atıldığını gördüm denedim ve yuvalama olmaktan çıkıp başka bir tat olduğu için ben böyle  sade sevdiğimden başka malzeme kullanmadım içine baharat bile kullanmadım tadını değiştirmesi diye, siz tercih ediyorsanız kullanabilirsiniz)
7. Yuvaladığımız minik köftelerimizi tencerede ısınmakta olan sıcak suyumuzun içine ilave edelim .
8. Yarım saate yakın önce harlı sonra kısık ateşte yumuşamalarını sağlayalım.
9. Ben sabahtan hazırlayıp akşam yemeğe kadar su da dinlendiriyorum ,diğer türlü dirimsi olduğu için sevmiyoruz. Biraz yumuşayınca daha lezzetli oluyor tercih sizin.
10. Servis esnasında suyunu süzün, yoğurdu sarımsaklı bir fiske  tuzla karıştırın ve köftelerimizi üzerine dökün harmanlayın.
11. Ardından üzerine tereyağı ya da sıvı yağ neyi tercih ederseniz.
12. Ocakta kızdırıp içine kırmızı toz biber ve pul biber ekleyin.
13. Servis tabaklarına köftelerimizi aldıktan sonra üzerlerine yakılmış kırmızı biber ve pul biberimizi gezdirin.