Yuvarlak Dilim Patlıcan Oturtma

Yuvarlak Dilim Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet büyük Hollanda patlıcanı

İç malzeme:

• 750 gram dana kıyma
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük kuru soğan
• 8-9 diş sarımsak
• 8-9 dal maydanoz
• 1 yemek kaşığı kırmızı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2-3 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı su

Kızartmak için:

• Sıvı yağ
• Tepsinin dibine dökmek için:
• 3 çay bardağı su

Üzerine:

• 4 adet domates
• 3 adet yeşil sivri biber

Yuvarlak Dilim Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıyma suyunu çekene kadar kavrulur.
2. Daha sonra içine yağ ,soğan ve sarımsak eklenip kavrulmaya devam edilir.
3. Güzelce kavrulduktan sonra maydanoz, baharatlar, tuz ve salça eklenip 1 çay bardağı su eklenip karıştırılır ve ocaktan alınır.
4. Diğer tarafta dilim doğranmış patlıcanlar tavada çok kızgın yağda kızartılır ve kağıt peçete ile yağı süzülür.
5. Bu işlem bütün dilimler bitene kadar devam edilir ve daha sonra dilimler tepsiye dizilip üzerine kıyma harcından konup yine üzerine kızarmış patlıcan dilimleri konup, sonra yeniden kıyma konup, domates ve biber üzer ile süslenir.
6. Tepsinin dibine su dökülerek 225 dereceli fırında yaklaşık 40 dakika pişirilir.

Afiyet olsun.