Yuvarlama

Yuvarlama Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 kg pirinç
• 500 kuzu eti
• 2 yumurta
• 1 su bardağı irmik
• 1 küçük kuru soğan
• Tuz
• Karabiber
• 1 çay kaşığı dolusu karbonat

Yemeği için;

• 1 kutu süzme yoğurt
• 250 gr kuzu eti

Üzeri için;

• Nane
• Sıvı yağ

Yuvarlama Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm malzemeleri katıp et değirmeninde 2 defa çekiyoruz.
2. Sonra ince ince uzun elimizle masanın üstünde şeritler yapıyoruz.
3. Sonra minik minik toplar yapıyoruz.
4. Tencerenin üstüne sığacak bir süzgeç içine bu topları biriktiriyoruz.
5. Tencereye 2-3 parmaklık su koyup kaynatıyoruz.
6. Üstüne süzgeç koyuyoruz ve üstüne temiz bir bez koyalım.
7. 15 dk kadar buharda pişiriyoruz. Ve hazırdır.
8. Sonra etlerimizi küp küp doğrayıp pişiriyoruz bol su içinde.
9. Etli et suyumuzu da yuvarlamamıza ekliyoruz.
10. Sonra süzme yoğurta 1 yumurta kırıp blenderlıyoruz.
11. Yoğurdu yavaş yavaş yemeğe ekliyoruz.
12. En sonda üzerine ısıttığımız yağın üstüne nane ekliyoruz.
13. Tabağa aldığımız yemeğin üstüne gezdiriyoruz. Herkese afiyet olsun🙏🏻