Yuvarlama (Aydın Yöresi) - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
1 saat Hazırlık, 45dk Pişirme

Yuvarlama (Aydın Yöresi) Tarifi İçin Malzemeler

Yuvarlamalar için;

250 gr az yağlı dana kıyma
2 tane orta boy soğan
1 adet yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı karar un
Kızartmak için sıvı yağ

Pişirme aşaması için;

1 yemek kaşığı tereyağı (tepeleme)
Az sıvı yağ(Tereyağı yanmasın diye)
2 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı toz kırmızı biber (silme)
4 su bardağı sıcak su (Suyu arada kontrol edileceği için daha fazla da olabilir)

Üzerine;

Sarımsaklı yoğurt

Yuvarlama (Aydın Yöresi) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Merhabalar, bir Aydınlı olarak yuvarlama yapmadan olmazdı👍. Hazır almaktansa kendim yapmayı seviyorum ben, uğraştırıyor ama uğraştığınıza değiyor sonuçta.

Önce kıymanın içine yumurta, soğan rendesi, karabiber ve tuzu koyuyoruz ve bunları köfte yapar gibi güzelce yoğuruyoruz.
Sonra azar azar un ilave ederek sert bir hamur yapıyoruz. Öyle bir hamur olacak ki kıyma neredeyse görünmeyecek. Unu çok alıyor bu karışım. Burada biraz sabır lazım.
Sonra hamurdan küçük bir parça koparıyoruz, nohuttan biraz büyük ve bu parçayı avucumuzda uzunlamasına yuvarlıyoruz. Fazla uzun olmayacak ama.
Unlanmış tepsiye atacağız yaptığımız yuvarlamaları.
Kızgın yağda kızartacağız sonra fazla ununu eleyip, iyice kızaracaklar ve havlu kağıt serdiğimiz tabağa alacağız. Benimkiler bir gün dinlendi (soğuyunca çok sert olabilir bu çok normal) ertesi gün pişirdim. Hemen yapmak istiyorsanız soğusun yuvarlamalar.
Tencereye tereyağı ve biraz sıvı yağ koyuyoruz tereyağı eriyince salça ve kırmızı toz biberi koyup az kavuruyoruz. Salça kokusu çıksın.
Sonra sıcak suyu koyuyoruz ve kaynayınca yuvarlamaları içine atıp arada suyunu kontrol ederek pişiriyoruz. Yuvarlamalar yumuşacık olacak.
Aydın da içine nohutta koyarlar benim çocuklar nohutlu sevmediği için ben nohutsuz yaptım siz isterseniz altını kapatmadan son 10 dk. yarım su bardağı haşlanmış nohut koyabilirsiniz.
Pişen yuvarlamaları tabağa alıyoruz, üzerine de sarımsaklı yoğurt. Denemeye değer bu lezzeti mutlaka yapın pişman olmayacaksınız. 👌☺🍴

Yuvarlama (Aydın Yöresi) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Aydın yuvarlaması yapımı püf noktaları

Dilerseniz yuvarlamalarınızı kızarttıktan sonra bir gün buzdolabında dinlendirerek yemek yapabilir, fazla gelen kısmını buzluğa atabilirsiniz.
Yemeğin altını kapatmaya on dakika kala içerisine haşlanmış nohut ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (60)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

ecrin şahin @ecrinimmmmmm

Şikayet Et

Gurbette güzel aydınımın en sevdiğim yemeklerinden biri. Annem çok yapar tarifiniz için çok teşekkür ederim. Artık kendimde yapabiliyorum. Canımız çektikçe. Her aydına gittiğimizde annemden ilk istediğim yemek olur her zaman.
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- ilknur @bzkrtnur
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim Ecrin Hanımcım güzel yorumunuz icin.😊Aydınli olarak Aydınımızin en güzel yemeklerinden birini yapmasam olmazdi.💜
  Yanıtla
  
  2
  
  4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Syrn @Seyran_Coka

Şikayet Et

Ellerinize sağlık cok açıklayıcı tarif. Ben de Aydına gelin geldim düğün yemeklerinde yedim ilk kez eşim bayılıyor. Hiç yapmadim en kısa zamanda denemek istiyorum. Fazla yuvarlamayi kizartmadan mi yoksa kizartip dondurucuda mi yoksa normal buzdolabinda mi saklamaliyiz? Teşekkürler.
- Yanıtla
- 1
- 1 ay önce
- ilknur @bzkrtnur
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim.😊Uğraştıricı ama çok lezzetli oluyor bir de kendiniz yapınca..Eğer 1-2 gün içinde yiyecekseniz normal buzdolabında saklayabilirsiniz. Daha uzun saklamak istiyorsanız kızartıp,soğutup buzluğa atın.Sonra buzu çözülünce pişirebilirsiniz.Afiyet olsun.💜
  Yanıtla
  
  0
  
  1 ay önce
Aynur Bilgi @Aynur_Bilgi

Şikayet Et

bizde 15 yıl aydında kaldık.çok lezzetli bir yemek.ellerinize sağlık.tarifi görünce hemen yaptık
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
- ilknur @bzkrtnur
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim Aynur Hanımcım.Ellerinize sağlık.💜
  Yanıtla
  
  0
  
  5 ay önce
ilknur @bzkrtnur

Şikayet Et

Ellerinize sağlık Derya Hanımcım.👌👏👏Deneyip beğenmenize cok sevindim.Afiyet olsun.💜
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
ilknur @bzkrtnur

Şikayet Et

Aydan Hanımcım ellerinize sağlık👏.Afiyet, bal olsun.Teşekkür ederim fotoğraf icin,beğenmenize de çok sevindim.😊💜
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
ilknur @bzkrtnur

Şikayet Et

Ellerinize sağlık Nazife Hanımcım👏🤌Teşekkür ederim fotoğraf için.😊
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
serap080 @serap080

Şikayet Et

Kızartmak için ne kadar yağ gerekli
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
- ilknur @bzkrtnur
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba,derin yağda Serap Hanım.Patates kızartır gibi.
  Yanıtla
  
  0
  
  1 yıl önce
Çiğdem'in Ellerinden @CigdemFethi_Senol

Şikayet Et

bi sorum olucak yaptığımız bütün yuvarlamalar tek seferde pişirmek içinmi hepsini yapsak kaç tabak çıkar
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- ilknur @bzkrtnur
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba Çiğdem Hanım.Bu ölçüler 4 porsiyon geliyor.Biz 4 kisiyiz yuvarlama yaptığım gün baska yemek yapmıyorum ve ziyadesiyle doyuruyor.Size fazla gelecekse bir kısmını dondurup daha sonra çözdırüp pişirebilirsiniz.
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
Çiğdem'in Ellerinden @CigdemFethi_Senol

Şikayet Et

merhaba tarifiniz için çok teşekkürler
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- ilknur @bzkrtnur
  
  Şikayet Et
  
  🙏😊
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
Burcu Dağcı @Burcu4809

Şikayet Et

Merhaba, hazır alarak pisiriyordum hep şimdi kendim yapmak istiyorum ama kalanını nasıl saklıyoruz buzlukta mi yoksa kavanozlayip kilerde mi kalmalı ?
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- ilknur @bzkrtnur
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba Burcu Hanım.Kızarttıktan sonra buzluğa atın,pışirmeden bir yarim saat önce dısarı çikarıp sonra sosunu hazırlayın ve yuvarlamalarinizi icine atıp pişirin.
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
Seren @serendefne09

Şikayet Et

yapanlar cvp atabilir mı lütfen
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Seren @serendefne09

Şikayet Et

merhaba ben yapıp buzluğa atmıştım buzluktan hemen çıkarıp kaynayan suya mı atayım biraz dışarıda mı bekletip atmalıyım yuvarlamalari
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- ilknur @bzkrtnur
  
  Şikayet Et
  
  Biraz çözdürüp öyle suya atarsaniz daha iyi olur Seren Hanım.
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
  - Seren @serendefne09
    
    Şikayet Et
    
    Çok teşekkür ederim tarif için İlknur hanım Çok güzel oldu 😊
    
    Yanıtla
    
    1
    
    2 yıl önce
  - ilknur @bzkrtnur
    
    Şikayet Et
    
    Ellerinize sağlık Seren Hanımcım.🥰
    
    Yanıtla
    
    1
    
    2 yıl önce
ilknur @bzkrtnur

Şikayet Et

Raziye hanımcim ellerinize sağlık.Çok teşekkür ederim fotoğraf için.Beğenmenize de cok sevindim.
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Derya @Derya_Yalcinkaya3

Şikayet Et

ikinci kez yapıyorum harika oldu tarif için teşekkürler 😊
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- ilknur @bzkrtnur
  
  Şikayet Et
  
  Ellerinize sağlık Derya hanımcim.Yorumunuz icın ben çok teşekkür ederim.Deneyip beğenmenize de ayrıca cok sevindim.🙋🏻‍♀️🌹
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
modi @MuruvvetOzlem_Incesu

Şikayet Et

AYDİN Çine liyim. düğünlerde çokça yer ve bayılırdım. üstüne çok zaman geçti tadında hatırlamıyorum ama bu yaptığım tarifi çok severek yedim. benim tek eksiğim biraz büyükçene oldu parçalar
- Yanıtla
- 2
- 3 yıl önce
- ilknur @bzkrtnur
  
  Şikayet Et
  
  Öncelikle ellerinize sağlık hemşehrim baba tarafimda Çineli benim.Memnun oldum.Deneyip beğenmenize çok sevindim.Çok teşekkür ederim yorumunuz için.💜🙋‍♀️
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
- Mustafa Terzioğlu @Mustafa_Terzioglu2
  
  Şikayet Et
  
  selam arkadaşlar benim tercübem olmadığı için sormalıyım aşağı yukarı ne kadar un giriyor içine
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
ilknur @bzkrtnur

Şikayet Et

Ellerinize sağlık Burcu Hanımcım👏👏.Bir memleketlimin deneyip beğenmesine çok sevindim.Yorumunuz ve fotoğrafınız için teşekkür ederim.🥰
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Büşra Akoğlu @Busra_Akoglu2

Şikayet Et

Ben de bir aydınlı olarak çok severim ailemden uzak oturduğum için annem yapar sulu yapması bana kalır çok severim. Sizin de elinize sağlık gerçekten.
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- ilknur @bzkrtnur
  
  Şikayet Et
  
  Sağolun Büşra Hanimcim.Annenizin de ellerine sağlik,insan kendisi yapınca daha bir içine sinerek tüketiyor.Güzel yorumunuz icin de çok teşekkür ederim.Çok memnun oluyorum özellikle hemşehrilerimden böyle yorumlar alinca.Sevgiler.
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
Hiloş @Hilal_Zenginn

Şikayet Et

aydında otururken öğrenmiştik yaklaşık 30 yıldır yapariz . damak zevkine uymayanlar olabilir ama ben çok severim elinize sağlık
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- ilknur @bzkrtnur
  
  Şikayet Et
  
  Cok tesekkür ederim Hilal Hanımcım guzel yorumunuz için.💜🌺
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
ilknur @bzkrtnur

Şikayet Et

Ellerinize sağlık Bahar Hanımcım.👏👏Deneyip beğenmenize çok sevindim. Fotoğraf için cok teşekkür ederim.❤
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
ecrin şahin @ecrinimmmmmm

Şikayet Et

Gurbette güzel aydınımın en sevdiğim yemeklerinden biri. Annem çok yapar tarifiniz için çok teşekkür ederim. Artık kendimde yapabiliyorum. Canımız çektikçe. Her aydına gittiğimizde annemden ilk istediğim yemek olur her zaman.
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- ilknur @bzkrtnur
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim Ecrin Hanımcım güzel yorumunuz icin.😊Aydınli olarak Aydınımızin en güzel yemeklerinden birini yapmasam olmazdi.💜
  Yanıtla
  
  2
  
  4 yıl önce
Seda Yıldız Karasu @Seda_YildizKarasu

Şikayet Et

Ellerinize sağlık tarif için teşekkürler bir Aydınlı olarak en sevdiğim lezzet
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- ilknur @bzkrtnur
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim Seda hanımcım yorumunuz için.💜
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
  - Oya @Oya_Cinkilinc
    
    Şikayet Et
    
    Bende ramazan icin yaptim
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce
  - ilknur @bzkrtnur
    
    Şikayet Et
    
    Elinize sağlık Oya hanımcım👏.Afiyetle yiyin inşallah.Hayırli ramazanlar.
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce