Zarf Börek (Kat Kat Çıtır)

Zarf Börek (Kat Kat Çıtır) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tane yufka
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağından az eksik sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay kaşığı tuz

İçi için;

• 1 kase peynir
• 4 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar
• 1 çay kaşığı pulbiber

Üzeri için;

• 1 tatlı kaşığı susam
• Çörek otu

Zarf Börek (Kat Kat Çıtır) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle süt sıvı yağ tuz karıştıralım.
2. Peyniri çatalla ezip kaşarla pulbiber ile karıştıralım.
3. İlk yufkamızı açıp sosumuzun yarısını her yerine sürelim.
4. İkinci yufkayı açıp kalan sosun yarısını sürelim.
5. Yufkamızın karşılıklı kenarlarını içe doğru katlayıp kare şeklini oluşturalım.
6. Dört köşesine iç harcımızı koyup yayalım.
7. Yağlı kağıt açılı tepsiye alalım.
8. Yufkanın dört köşesinin ucunu tekrar içe doğru katlayıp kare oluşturalım.
9. Oluşan kareyi dörde kesip tekrar her parçayı dört dilime ayıralım.
10. Bu şekilde 16 parca üçgen dilim oluşacaktır. Fotoğraflarda şekli mevcuttur.
11. Üzerine kalan sosu döküp fırçayla sürelim. Çörek otu susam serpelim.
12. Önceden ısınmış alt üst ayar fırında 180 derecede 25 dk üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
13. Fırından çıkınca dilimli olduğundan tekrar bıçakla dilimleri kesin. Servise hazır afiyet olsun.