Zencefilli Mantar Çorbası

Zencefilli Mantar Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 7-8 tane kültür mantarı
• 1 çay kaşığı zencefil (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt (400 ml)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 lt sıcak su

Zencefilli Mantar Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Mantarları küçük kareler şeklinde doğrayın (soğan doğrar gibi), iki kaşık tereyağını tencerenizde eritip içine mantarları koyun, üzerine tuzunu atın. Mantarlar suyunu salıp çekecek. Suyunu çekerken içine zencefillinizi atın. Mantar suyunu çekince içine 2 kaşık unu koyup kokusu çıkana kadar kavurun. Unun kokusu çıkınca sütü yavaş yavaş ekleyip muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın. Süt göz göz kaynasın bir dakika kadar. (Kaynatılmazsa çorbada süt tadı biraz fazla gelebilir.) Üzerine sıcak suyu koyup kısık ateşte kaynatın. Yaklaşık 20 dakika yeterli olur.

Not: Sütü dilerseniz bir bardağa da indirebilirsiniz damak zevkinize kalmış.

Su miktarını azaltıp çoğaltabilirsiniz.

Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz ben sade olarak daha çok seviyorum.

Afiyet şifa olsun.