Zerda Kek (Sodalı Kek)

Zerda Kek (Sodalı Kek) Tarifi'nin Malzemeleri

Keki İçin

• 3 yumurta
• 3.5 kahve fincanı şeker
• 1.5 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 şişe soda
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un (Kontrollü eklenecek akışkan kıvamda olmalı)

Kekin Üzerine

• 1 paket kremşanti (Üzerinde yazan süt ölçüsüne göre çırpılır)

Kekin En Üstüne

• 1 paket çikolata sosu (Üzerinde yazan süt ölçüsüne göre pişirilir)

Zerda Kek (Sodalı Kek) Tarifi'nin Yapılışı

1. Uygun bir kabın içinde yumurta ve şeker beyazlaşıp katılaşıncaya kadar mikserle çırpılır (Burada güzel çırpmak kekin güzel kabarması için önemli) sıvı yağ ve soda eklenir ve çok az daha çırpılır.
2. Kakao, kabartma tozu ve un elekten geçirilir (Karışım akışkan bir kıvamda olmalı!! ben 2 su bardağı kullandım ama unun markasına göre değişir, bu yüzden kontrollü bir şekilde eklemelisiniz)
3. Düşük devirde malzemeler kaybolana kadar son kez çırpılır (Bu noktada çok çırpılmamalı!! kekin kabarıklığının gitmemesi için) karışım yağlanmış yuvarlak fırın tepsisine dökülür.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirilir (Keki kontrollü pişirmelisiniz!! 25 dakikadan önce fırının kapağı açılmamalı kek söner, 25 dakikadan sonra kürdan yardımıyla kontrol edebilirsiniz) kek pişerken bizde üzerinin soslarını hazırlayalım.
5. Uygun bir kaba kremşantiyi ekleyelim ve üzerinde yazan ölçü kadar süt ekleyelim (Süt soğuk olmalı yoksa kremşanti kıvam almaz) ve katılaşıp kıvam alana kadar çırpalım. Daha sonra buzdolabında kaldıralım.
6. Uygun bir tencereye çikolata sosunu alalım ve üzerinde yazan ölçü kadar süt ekleyelim. Kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirelim.
7. Oda sıcaklığına gelmesi için bekletelim (Sosu ara sıra karıştırırsanız üzeri kabuk tutmaz daha güzel olur) sos oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldıralım.
8. Keki fırından çıkaralım ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletelim (Kekin sıcaklığının iyi gitmiş olması çok önemli çünkü eğer sıcak keke kremşantiyi sürersek kremşanti erir ve kekimiz güzel olmaz) şimdi sıra geldi hazırladığımız karışımları birleştirmeye.
9. Önce soğuyan kekin üzerine kremşantiyi her tarafa eşit gelecek şekilde spatula veya kaşık yardımıyla yayalım.
10. Daha sonra soğuyan çikolata sosunu azar azar her tarafa gelecek şekilde tamamını dökelim (Sadece ortaya direk dökmüyoruz çünkü çikolata sosunu yayarken zor olur) ve yine spatula veya kaşık yardımıyla yaylım ama burada dikkatli olunmalı çünkü sosu yayarken çikolata sosu kremşantiyle karışmamalı yoksa güzel bir görüntü elde edemeyiz.
11. Kekimiz bitti. 1 gece buzdolabında üzeri kapalı şekilde dinlendirdikten sonra servise hazır hale gelecektir. Keki kesmeden önce üzerini çikolata rendesi ile süsleyebilirsiniz (Çok yakışıyor) veya dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsuun.