Zerde

Zerde Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kahve fincanı (Türk kahvesi) pirinç
• 6 su bardağı su
• 3 çay bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 yemek kaşığı çam fıstığı
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• Küçük bir tutam safran
• 1 kahve fincanı ılık su (safrana ilave etmek için)
• 1 yemek kaşığı nişasta
• Nişastayı açmak için bir kahve fincanı su

Süslemek İçin;

• Fıstık
• Kuş üzümü
• Tarçın

Zerde Tarifi'nin Yapılışı

Pirinçleri iyice yıkıyoruz. Daha sonra pirinçleri şeker ve suyla orta ateşte ara ara karıştırarak pişiriyoruz.
Safranı bir kahve fincanı su içine alıp renk vermesi için bekliyoruz. Aynı şekilde nişastayı da bir kahve fincanı su içine alıp su içinde eritiyoruz.
Pirinçler pişip iyice nişastasını salmaya başlayınca içine kuş üzümünü, fıstığı, safranı, erimiş nişastayı ve zerdeçalı ilave ediyoruz. Tatlımızı ara ara koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişiriyoruz. Koyulaşan tatlıyı servis kaplarımıza (ben kadeh bardakları kullandım) alıyoruz.
Tatlılarımız oda sıcaklığına geldikten sonra üzerini süsleyip buzdolabına kaldırıyoruz.
Tatlımızı 2-3 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapıyoruz.
İsteğe göre süslemede tarçın da kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.