Zerde

Zerde Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 su bardağı su
• Yarın su bardağı pirinç
• 1 su bardağı+2 yemek kaşığı şeker
• Bir tutam safran+yarım su bardağı kaynar su
• 1 yemek kaşığı nişasta+yarım su bardağı soğuk su
• Yarım tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 yemek kaşığı çam fıstığı
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1,5 yemek kaşığı gül suyu

Üzeri için:

• Fındık, üzüm, Hindistan cevizi vs.

Zerde Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinçler yıkanıp suyu süzülür.
2. Tencereye su şeker ve pirinçler alınıp ara ara karıştırılarak orta ateşte kaynatılır.
3. Safran yarım su bardağı kaynar suyun içine alıp renginin çıkması sağlanır.
4. Nişasta yarım su bardağı soğuk suyla karıştırılarak kenarda bekletilir.
5. Kaynayıp pişen pirinçlere safranlı su zerdeçal, üzüm, fıstık, nişasta ve gül suyu eklenerek yaklaşık 30 dakika kıvam alması için kaynatılır.
6. Daha sonra kuplara paylaştırılarak soğumaya bırakılır.
7. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.