Zerde Tatlısı (Kesin Deneyin!!!)

Zerde Tatlısı (Kesin Deneyin!!!) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı pirinç
• 7 su bardağı su
• 1 çay kaşığının ucu ile zerdeçal(hafif suda açın daha iyi renk vermesi ve karışması için)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı gül suyu
• 2 yemek kaşığı normal fıstık( daha ekonomik)
• 1 yemek kaşığı kuru üzüm(kuş üzümü de kullanabilirsiniz)
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası (silme şekilde olacak kaşık ve bir miktar su ile açınız)

Hazırlanışı

1. Tencereye yıkanmış pirinçi ve suyu alalım (pirinçlere narin davranın yıkamada ve tencerede yoksa parçalanır).
2. Pirinçler iyice yumuşayıncaya kadar pişirelim( çok fazla karıştırma!!!).
3. Uygun bir yere mesela çay bardağına zerdeyi alıp rengini iyi vermesi için su ile açalım.
4. Pirinçler suyunu çekince yani suyu azalınca, üzerine toz şeker, hazırladığımız zerdeyi (kontrollü şekilde akıtın zerdeyi yoksa koyu bir renk elde etmiş olma olasılığı yüksek), gül suyu, fıstıkları ( fıstıkları bir poşete alarak merdane yardımı ile hafif parçalayın daha güzel sonuç alırsınız. ) ve kuru üzümleri ilave edip kaynamaya bırakalım.
5. Bir kapa mısır nişastası ve suyu alıp çırpalım içinde parçacık kalmaması için kalır ise bir süzgeçten yardım alarak ilave edebilirsiniz).
6. Hazırladığımız karışımı tencereye ekleyerek karıştıralım ve kıvam alana kadar kısık ateşte kaynatalım.
7. Tatlımızı ocaktan alarak kaselere paylaştıralım.
8. Buzdolabında en az 3-4 saat dinlendikten sonra dilediğimiz gibi süsleyip servis edelim. ( önemli oda sıcaklığına geldikden sonra dolaba alın yoksa dolabın ısısını yükseltir ve gıdalarınız da bozulma olması olası).

Afiyet olsun.