Zerdeçallı Brokoli Çorbası(Şifa Kaynağı)

Zerdeçallı Brokoli Çorbası(Şifa Kaynağı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet küçük boy brokoli
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı süt (200 ml.)
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 5, 5 su bardağı sıcak su

Zerdeçallı Brokoli Çorbası(Şifa Kaynağı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sebzeleri güzel yıkayıp küçük küp küp doğrayalım.
2. Tencereyi ocağa koyup tereyağı ve sıvı yağı, incecik doğradığımız soğan ve sarımsağı ilave edip biraz soteledikten sonra havuç ve patatesi koyup soteleyelim, unu ilave ederek iyice karıştıralım.
3. Brokoliyi ilave ederek tavuk suyu ile sıcak suyu koyarak kapağını kapatıp kaynamaya bırakalım.
4. Sebzeler yumuşadığında blenderdan geçirip tekrar ocağa koyalım.
5. 1 tatlı kaşığı zerdeçal ile 1 su bardağı sütü ilave ederek bir taşım daha kaynatalım.
6. Tuz ve karabiberi ilave ederek karıştırıp ocağı kapatalım.
7. Şifa çorbamız hazır, biraz dinlendikten sonra sıcak sıcak servis yapalım.
8. Arzu eden pulbiber ve limon ilave edebilir.

Afiyet şifa olsun.

Not: zerdeçalın çözünürlüğünü karabiber sağladığından dolayı birlikte kullanmakta fayda var. Çok faydalı olan bu baharatı mümkün olduğu kadar çorbalarımızda kullanmalıyız.