Zerdeçallı Çorba

Zerdeçallı Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı şehriye
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 4-5 su bardağı su (su miktarını çorbanın kıvamına göre ayarlayınız)
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal (toz halinde)
• Tuz
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Terbiyesi için;

• 2,5 yemek kaşığı mısır unu
• 1 adet yumurta sarısı

Zerdeçallı Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye tavuk suyu ve su alınır ve kaynayınca, içerisine şehriyeler atılır.
2. Ayrı bir yerde, mısır unu ılık su ile çırpılarak açılır.
3. Daha sonra, üzerine yumurta sarısı eklenir ve çırpmaya devam edilir. Pürüzsüz bir kıvamı olmalı.
4. Kaynayan çorbaya, karıştırılarak terbiyesi eklenir.
5. Terbiyesi eklendikten sonra, tuz ve zerdeçal eklenir. Karıştırmaya devam edilir.
6. Ayrı bir yerde sıvı yağ kızdırılarak, kırmızı toz biberle karıştırılır ve çorbaya eklenerek, 3-4 dakika sonra çorbanın altı kapatılır.
7. Sıcak olarak servis yapılır.

..::Afiyet Olsun::..