Zerdeçallı Sebzeli Basmati Pilavı

Zerdeçallı Sebzeli Basmati Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2, 5 su bardağı basmati pirinç
• 2 tatlı kaşığı zerdeçal
• 2 adet havuç
• 1 su bardağı bezelye
• 200 gram mantar
• 4 yemek kaşığı tereyağı ( 2 yemek kaşığı mantarları sotelemek için kullanılacak)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 4 su bardağı sıcak su
• Tuz, karabiber

Zerdeçallı Sebzeli Basmati Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Havuçları bezelye büyüklüğünde doğrayın, kaynar suda havuç ve bezelyeyi 15_20 dakika kadar haşlayın.
2. Mantarların saplarını çıkartarak kabuklarını soyun ve dilimleyin.
3. 2 yemek kaşığı tereyağını tavada kızdırın.
4. Üzerine mantarları ilave ederek soteleyin. Ocaktan almadan önce bezelye ve havuçları ilave ederek 1_2 kez karıştırak havucu ve bezelyeyi de soteleyin
5. Tuz, karabiber ile tatlandırın ve ocaktan alın.
6. Kalan 2 yemek kaşığı tereyağını ve yarım çay bardağı sıvı yağı tencereye alın. Yağı eritin. Üzerine yıkayıp sürdüğümüz basmati pirinci ilave ederek kavurun.
7. Zerdeçalı 1 su bardağı sıcak su ile karıştırıp kavrulan pirinçe ilave edin. Kalan suyu ve tuzuda ilave ederek son kez karıştırın. Pilav suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin.
8. Suyunu çeken pilavın altını kapatın.
9. Sotelediğimiz sebzeleri üzerine yayalım ve pilavı demlenmeye bırakalım.Şimdiden ellerinize sağlık.Lezzeti, görüntüsü ile tatmaya değer bir pilav. Özellikle et yemeklerinin yanında görsel şölen sunuyor.Afiyet olsun.