Zerdeçallı Tavuk Çorbası

Zerdeçallı Tavuk Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 büyük kase haşlanmış küçük dilimli tavuk göğsü
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1/5 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 er çay kaşığı nane, karabiber,, kimyon, pul biber
• 1 buçuk litre (6 su bardağı) kaynamış su
• Tuz

Zerdeçallı Tavuk Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Zerdeçal hint mutfağının vazgeçilmez baharatıdır. Ve bilindiği üzere onca yoksulluk ve hijyensizliğe rağmen hint toplumunun kansere yakalanma oranı çok düşüktür. Bazı bilim adamları bunun nedenini zerdeçala bağlıyor. Yemek tarifini vermeden önce bu bilgiyi paylaşmak istedim sizlerle.

1. Önce sıvı yağda unu kavuralım.
2. Ardından salça ve baharatları atalım.
3. Biraz daha kavurduktan sonra tavuk dilimlerini atalım biraz kavurup suyumuzu ekleyelim ve kıvam alana kadar kaynatalım ve tuzunu da ekleyip altını kapatalım. Kış için ideal bir çorba. Limon ekleyerek yiyebilirsiniz.