Zeytinyağlı Portakallı Kereviz

Zeytinyağlı Portakallı Kereviz Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet orta boy kereviz ( yaprakları olanlar tercih edilmeli)
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 adet orta boy havuç
• 1 çay tabağı kereviz yaprağı
• Yarım demet dereotu
• 2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
• 1, 5 su bardağı su
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz

Zeytinyağlı Portakallı Kereviz Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kerevizleri soyun. Yapraklarını atmayın.
2. Yıkayıp doğrayın ve bir kaba alın.
3. Soyduğunuz kerevizleri küp küp doğrayın ve kararmaması için limonlu suda bekletin.
4. Havucu yıkayıp jülyen doğrayın.
5. Daha sonra tencereye zeytinyağını koyun ve küçük küçük doğradığınız kuru soğanı ekleyin.
6. Soğanı 4-5 dakika orta ateşte kavurduktan sonra jülyen doğradığınız havucu ekleyin ve 5 dakika daha kavurun.
7. Kerevizlerinizi süzüp ekleyin.
8. Üzerine doğradığınız kereviz yapraklarını ( bir çay tabağı kadar) ekleyin. 2 su bardağı portakal suyunu ve 1, 5 su bardağı suyu ekleyin.
9. Kendi damak tadınıza göre tuz miktarını ayarlayın. (Normalde zeytinyağlılara yarım çay kaşığı şeker eklenir; fakat hem havuç hem de portakal suyu şeker içerdiği içi ilaveten şeker eklemiyoruz. )
10. Tencerenin kapağını kapatıp, yemeği kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.
11. Ocağın altını kapatmaya yakın ince ince doğradığınız dereotunu eklemeyi unutmayın.
    Şifa olsun ;)