Zeytin Ezmeli Açma

Zeytin Ezmeli Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı süt
• 1 paket yaş maya
• 2 ,5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz 3 tane yumurta (1 inin sarısı üzerine )
• 6 bardağı kadar un

Açmak için

• Tereyağı
• Zeytin ezmesi yada ayıklanmış zeytinde olabilir
• Susam ,çörek otu

Zeytin Ezmeli Açma Tarifi'nin Yapılışı

Fos fos bir açma yapmak için kollarımızı sıvıyalım. Hazırını aratmayacak bir lezzet geçelim tarife.

1. Sütümüzü ılıtalım.
2. Yaş mayaya şeker ekleyerek sütümüzü ilave edelim.
3. Mayanın aktifleşmesini sağlayalım. Tuzunu ,yağını ve iki yumurtayı ekleyelim.
4. Birinin de akını ilave edelim. Sıvı malzemelerimizi karıştırın.
5. Unu azar azar ilave ederek hamurumuzu yoğuralım. Ele yapışmayacak kıvama geldiğinde ağzını kapatıp mayalanmasını sağlayalım.
6. Sonra ceviz büyüklüğünde yumaklar alıp her yumağa tereyağı sürerek elimizle açalım ve zeytin ezmemizi sürelim (rulo yapalım iki ruloyu birleştirelim simit gibi ve yumurta sarısını susamını döküp 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin