Zeytin Ezmeli Açma

Zeytin Ezmeli Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 büyük boy çay bardağı sıvı yağ
• 2 çay kaşığı tuz
• 5 su bardağı elenmiş un
• 1 küçük kavanoz zeytin ezmesi
• 1 2 yemek kaşığı tereyağı

Zeytin Ezmeli Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için ılık su, süt, maya ve şeker güzelce karıştırılır.
2. 5 dakika kuru mayanın aktifleşmesi için üzeri kapatılır ve bekletilir.
3. Üzerine tuz ve sıvı yağ eklenip bir daha karıştırılır.
4. Ardından yavaş yavaş un elenerek ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edilir.
5. Yaklaşık 45 dakika hamur iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakılır.
6. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır.
7. Üzerine 1 çay kaşığı kadar tereyağı eklenir ve daire şeklinde açılır.
8. Açılan hamura zeytin ezmesinden sürülür rulo şeklinde sarılır ve açma şekli verilir. Fotolarda detaylı takip edebilirsiniz.
9. Üzerlerine tercihe göre yoğurt sıvı yağ sürüp, susam ve ya çörekotu serpebilirsiniz.
10. Ben hamurun yarısını hemen pişirdim. Diğer yarısını buzluğa kaldırdım.
11. Daha sonra çektiğimde buzu çözüldükten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak aynı işlemleri uygulayıp pişirdim.
12. Pişirme için fansız alt üst ayarda önceden 170 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar bırakmak yeterli oluyor.
    Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun🌺