Zeytin Ezmeli Açma

Zeytin Ezmeli Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı ılık süt
• 1 tane yaş maya
• 5 yemek kaşık şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 tane yumurta(Tekinin sarısı acmanın üstüne sürülecek)
• Aldığı kadar un(ben de yaklaşık 7 su bardağı un gitti)

Üzeri için;

• Çörek otu
• Yumurta sarı
• Zeytin ezmesi
• Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ

Zeytin Ezmeli Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Yaş mayayı, ılıttığımız sütü, şekeri, tuz ve sıvı yağı bir kaba alıyoruz.
2. Maya eriyene kadar karıştırıyoruz sonra yumurtaları koyuyoruz tekrar karıştırıyoruz sonra ele yapışmayan bir hamur elde etmek için aldığı kadar un koyuyoruz yoğuruyoruz:)
3. Hamurumuzu yaklaşık 1 saat mayalandırıyoruz.
4. Daha sonra mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıyoruz.
5. Üstünü örtüp 10 dakika dinlendiriyoruz.
6. Daha sonra oda sıcaklığında yumuşamış olan tereyağını elimize sürüp bezeleri tek tek tereyağ ve elimizde uzunlamasına açıyoruz.
7. İçine zeytin ezmesi sürüp çubuk gibi doluyoruz .
8. Sonra bıçakla ortadan kesip kıvırıp şekil veriyoruz tabi siz istediğiniz gibi yapabilirsiniz:)
9. Yağlı kağıt serili tespimize açmalarımızı koyup yumurta sarısını ve çörek otunu koyup, ılıtttığımız fırına koyup 15 dakika daha mayalandırıp sonra fırını açıp pişiriyoruz.
10. Pişen açmaların üstüne bez serip dinlenmeye bırakıyoruz afiyet olsun:)