Zeytin Ezmeli Açma Tarifi

Zeytin Ezmeli Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta beyazı hamura sarıları üstüne
• 1 paket yaş maya
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

Arasına sürmek için ;

• 100 gram tereyağı
• Zeytin ezmesi

Üzeri için;

• 2 adet yumurta sarısı
• Çok az süt

Bu ölçülerden 2 büyük fırın tepsisi çıkıyor

Zeytin Ezmeli Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Ayrı bir kapta sütü ılık olacak şekilde ısıtalım mayayı ve şekeri karıştırın, 10 dakika bekletelim kabarması için.
2. Karıştırma kabına sıvı yağı,su tuz ve yumurta aklarını ekleyip sonra kabaran mayamızda ekleyip iyice karıştıralım .
3. Unu kontrollü bir şekilde ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim.
4. Hamurun üzerini kapatalım ve mayalanmaya bırakalım.
5. Mayalanan hamuru 15 adet bezeye ayıralım.
6. Her birinin üzerine bir parça tereyağı koyun ve ilk yaptığınız bezeden başlayarak servis tabağı büyüklüğünde açalım.
7. 1 yemek kaşığı kadar zeytin ezmesi sürün.
8. Ucundan yuvarlayarak rulo yapın hamurları tamamen bu şekilde hazırlayın.
9. İsterseniz bir kısmını sade olarak yapabilirsiniz.
10. Rulo yaptığınız hamurları tam ortasında kesip birbirine dolayıp açma şeklini verelim.
11. Açmaları pişme kağıdı serili tepsiye dizelim.
12. Tepside mayalanması için üzerlerini kapatın ve 20- 25 dakika bekletelim.
13. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
14. Fırından çıkan açmaları üzerine nemli bez örtelim ve 10 dakika dinlendirip servis edelim.

Afiyet olsun😋.