Zeytin Ezmeli Çörek

Zeytin Ezmeli Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (akı içine sarısı üzeri için),
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 paket instant maya (10 gr)
• 1, 5 çorba kaşığı organik keçi boynuzu özü veya (2 yemek kaşığı şeker)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı sirke
• 4-4, 5 su bardağı un

İç malzeme:

• Zeytin ezmesi
• Zeytinyağı
• Biberiye
• Üzerine yumurta sarısı ve zeytin ezmesi

Zeytin Ezmeli Çörek Tarifi'nin Yapılışı

Günaydın. Sevgiyle yapılan ve paylaşılan her şey güzeldir. Günümüz ve günlerimiz hep güzel geçsin. Gelelim bu günkü tarifimize.

1. Bir kaba ılık sütü, ılık suyu mayayı ve keçiboynuzu özü koyup iyice karıştıralım.
2. Maya aktif hale gelsin 10 dk. kadar, ardından üzerine sıvı yağı, yumurta akını, tuzu ve sirkeyi ilave edip karıştıralım.
3. Sonra azar azar unu ilave edip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
4. Hamurun üzerini streç film ile kapatıp ılık bir ortamda 45 dakika mayalandıralım.
5. Mayalanan hamuru 16 eşit parçaya ayıralım.
6. Her bir hamuru uzun şeritler halinde açıp, zeytin ezmesini ve ezmeyi yayacak kadar zeytinyağını sürelim, biberiye serpiştirelim, hamuru iki uzun kenarından birleştirip, kendi etrafında saralım ve tepsiye dizelim.
7. 15 dakika daha mayalandıralım ve süre sonunda yumurta sarısı ve biraz zeytin ezmesi sürerek önceden ısıtılmış 190° fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun