Zeytin Ezmeli Susamlı Simit

Malzemeler

Hamuru için;

• 4,5 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket instant maya

İçi için;

• 5 yemek kaşığı zeytin ezmesi
• 2 tatlı kaşığı tereyağı

Üstü için;

• 2 yemek kaşığı pekmez
• 2 paket kavrulmuş susam
• 1 bardak su

Zeytin Ezmeli Susamlı Simit Tarifi'nin Yapılışı

Unu, tuzu, mayayı ve şekeri harmanlayarak ortasını havuz gibi açarız. Ortasına suyu ve yağı ilave ederek yumuşak bir hamur elde ederiz. Yarım saat dinlendiririz sonra hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak her birini bir cm inceliğinde dikdörtgen şekli vererek açarız. Üzerine biraz tereyağı sürer, onun üzerine de yarım kaşık zeytin ezmesini yayarız. Sonra rulo yaparız. Ruloyu iki ucundan ters yönde döndürerek birleştiririz. Diğer tarafta bir bardak suya 2 yemek kaşığı pekmezi koyarak karıştırırız. Bir tabağa pekmezli karışımı diğer tabağa da kavrulmuş susamları koyarız.Hazırladığımız simitleri önce pekmezli suya, sonra susamlara bulayarak pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizeriz. 200 derece fırında yarım saat pişiririz. Afiyet olsun.