Zeytin Ezmeli Yumak Poğaça

Zeytin Ezmeli Yumak Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı süt
• yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı oda sıcaklığında margarin
• 1 tatlı kaşığı tuz
• alabildiği kadar un

İçi için;

• Zeytin ezmesi

Zeytin Ezmeli Yumak Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Hamuru için, yoğurma kabına ılık süt, şeker ve maya alınıp 2-3 dk bekletilir. Üzerine yumurtanın sarısı, tuz, margarin eklenir. En son un ilave edilir alabildiği kadar. Yoğrulur ve mayalandırmaya bırakılır. Mayalanan hamur yumurta büyüklüğünde bezelere ayrılır. Fincan tabağı büyüklüğünde açılır. İçine zeytin ezmesi sürülür ve 1′ er santim arayla kesikler atılır. Rulo yapılan hamur, kendi ekseni etrafında döndürülerek yuvarlanır. Yağlanmış tepsiye dizilir ve üzerine yumurta sarısı, zeytinyağı karışımı yapılarak üzerlerine sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.