Zeytinyağlı Enginar

Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet enginar
• 2 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 1 adet limon
• 1 fincan zeytin yağ
• Tuz
• Patatesi havucu kızartmak için çiçek yağ
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı un

Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Yapılışı

1. Enginarları yıkayıp düdüklüye üstü basar suyla beraber limon suyu, birazda tuz ekleyip pişiriyoruz.
2. Düdüklü ses çıkarınca on dakika sonra pişti .
3. Öte yanda patatesleri küçük küp küp doğrayıp kızartıyoruz.
4. Aynı işlemi havuca da yapıyoruz .
5. Öte yanda soğanı küçük küçük doğrayıp yağda kavuruyoruz.
6. İyice kavrulunca üzerine bir tatlı kaşığı un su ekleyip kapatıyoruz .
7. Enginar çanaklarını tencereye dizip üzerine havuç,patates koyup kavurduğumuz soğanlı sosu da tencereye ekleyin
8. Bir fincan zeytin yağı üzerine gezdirip, bir çay bardağı su ilave edip beş dakka pişirip kapatıyoruz.
9. İsteğe bağlı bezelye de konulabilir afiyet olsun.