Zeytin Yağlı Kuru Biber Ve Patlıcan Dolması

Zeytin Yağlı Kuru Biber Ve Patlıcan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 3-4 adet kuru soğan
• Büyük 5-6 diş sarımsak
• 5-6 dal maydanoz
• 3 adet domates
• 1 su bardağı pirinç
• 2 dolu yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı yağı
• Tuz ,karabiber, pulbiber,isot
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi

Zeytin Yağlı Kuru Biber Ve Patlıcan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Doğranacak malzemeleri küçük küçük doğrayıp karıştırma kabımıza koyalım.
2. Pirinçi yıkayalım süzelim kabımızın içine koyalım baharatları atıp yağı salçayı nar ekşisini koyalım.
3. Elimizle güzelce karıştıralım.
4. Tenceremize kaynamış suyu koyalım kuru biber 5 dk haşlayalım.
5. Daha sonra biberini çıkarıp patlıcanları koyalım 5 dk pişirelim .Soğuması için süzgece alalım.
6. Soğuyunca dolduralım.
7. Ağzına kadar ve çok sıkı doldurmayalım pirinçler pişip şişecekler.
8. Doldurduklarımızı tencereye dik bir şekilde koyalım.
9. Üzerine 2 tane tabak koyalım ,bastıralım sizin yaprak taşınız varsa ondan koyabilirsiniz.
10. Üzerini geçecek kadar su koyalım, kaynadıktan sonra en kısık ateşte pirinçler ve kurular pişene kadar ocakta tutalım. Deneyeceklere afiyet olsun.