Zeytin Yağlı Kuru Dolma (Videolu)

Zeytin Yağlı Kuru Dolma (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 20 adet kuru biber
• 20 adet kuru patlıcan
• 3 orta boy soğan
• 3 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 3 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı domates salçası

Üzeri için

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı sumak
• ( Sumak yerine 3 4 tane limon tuzu kullanılabilir)

Zeytin Yağlı Kuru Dolma (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan robottan geçirilir ve yağla kavrulur.
2. Pirinç eklenir kavrulmaya devam edilir.
3. Nane ve karabiber eklenir biraz kavrulur.
4. Salça ve pulbiber eklenir kavrulur.
5. Bir limon suyu ve bir su bardağı sıcak su eklenir su çekene kadar pişirilir.
6. Sumak sıcak suda bekletilir.
7. Dolmalar doldurulur ve tencereye dizilir.
8. Dolmaların üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirilir.
9. Dolmaların üstüne tabak veya dolma kapağı koyulur.
10. Tabağın yarısına gelecek şekilde su ve sumak suyu süzülüp eklenir.
11. Dolmalar kaynamaya çıktıktan sonra kısık ateşte 45 dk pişirilir.

(Dolma piştikten sonra içinde su kalırsa muhakkak süzülmesi gerekir)
Dolmalarin en az 2 saat dinlendikten sonra tüketilmesi lezzetini katlayacaktır.
Afiyet olsun.