Zeytin Yağlı Patlıcan Ekşiligi

Zeytin Yağlı Patlıcan Ekşiligi Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet küçük patlıcan
• 1 adet kapya biber
• 10 adet sivri biber
• 1 adet büyükçe bir kuru soğan
• 4-5 adet sulu domates
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sirke
• Zeytin yağı

Zeytin Yağlı Patlıcan Ekşiligi Tarifi'nin Yapılışı

1. İster ana yemek olarak yapın ister ara sıcak olarak tercih edin.
2. Bence çıtır bir ekmekle suyuna banarak yenebilecek bir ana yemek olarak görüyorum kendilerini.
3. Patlıcanları alacalı bir şekilde soyup ortadan ikiye yada üçe ayıralım.
4. Sap kısımlarını kesmiyoruz yani patlıcanlar bütün olacak şekilde az yağda önlü arkalı kızartalım.
5. Kuru soğan ve biberleri küp küp doğrayıp karnı yarık tenceresine alalım ve bir güzel soteleyelim.
6. Domates, sarımsağı ve sirkeyi ilave edip bir taşım kaynatalım.
7. Ardından üzerine kızarttığımız patlıcanları dizelim.
8. Tuzunu ilave edelim.
9. Kaşık yardımıyla patlıcanların üzerini örtelim. Kapağını kapatıp pişmeye bırakalım.
10. Hiç karıştırmadan yemeğimizi pişirelim.
11. 15 -20 dakikada pişiyor.
12. Yemek piştikten sonra üzerine zeytin yağını gezdirelim.
13. Ilık yada soğuk servis etmenizi öneririm.
14. Yemeğe kesinlikle su ve salça ilavesi yapmayın.