Zeytinyağlı Rezene

Zeytinyağlı Rezene Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kök rezene
• 1 soğan
• 1.5 iri yada 2 orta boy portakal
• Yarım limon
• Pul biber, karabiber, tuz
• Zeytinyağı

Zeytinyağlı Rezene Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan yarım halka kesilir, pul biber be karabiberle ovulup tencerenin dibine yerleştirilir.
2. Üzerine iri iri bölünmüş rezeneler yerleştirilir.
3. Portakal ve limonun suyu sıkıp rezenelerin üstüne dökülür, 2-3 kaşık da su koyulur.
4. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte rezeneler yumuşayana kadar pişirilir. Asla karıştırılmaz, pişerken ara ara tencere sallanır ki dibi tutmasın.
5. Pişen rezene büyük bir kaşıkla servis tabağına alınır, üzerine tencerenin içinde kalan sosu dökülür.
6. Üstüne biraz karabiber, tuz, pul biber ve dilediğiniz kadar zeytin yağı dökülür.
7. Rezenenin yeşil kısımları ile süslenir.
8. Soğuyunca afiyetle yenir.

Afiyet olsun.